發布時間：2022-05-17點擊數：
文化是永恒的生命力，當經典粵菜遇上時尚科技，會碰擦出怎樣的火花？近日，廣州酒家集團攜手榮耀品牌舉辦以“民國粵味”為主題的新品尊享品鑒沙龍，以文化名宴加持潮流科技破圈，實現跨界合作。廣州酒家集團總經理趙利平出席活動。
蝦子扒大烏參、網油蠔脯、欖仁蟹肉燴鮮蓮、太史燉田雞……一道道新鮮出爐的民國時期經典粵菜，以及一張張舊海報、老菜譜、老照片呈現在嘉賓眼前，與數碼產品的科技感、現代感的相互交織，潮流與傳統疊加，時尚與經典融合，讓“飲食文化+科技體驗”的五感碰撞實現高度兼容，向不同的圈層受眾展示了“食在廣州”的城市名片和文化品位，彰顯了嶺南飲食文化自信。
廣州酒家集團作為“粵菜烹飪技藝”和“廣府飲茶習俗”非遺保護單位，一直以來都致力于守護飲食文化根脈，積極開展粵菜歷史文化溯源，推動經典名菜的復原研發及市場轉化，先后研制了滿漢大全筵、五朝宴、南越王宴、民國粵味宴等一系列的歷史名宴，有效傳承延續粵式飲食歷史文脈。
接下來，廣州酒家集團將繼續聚焦“新消費”“新零售”，通過不斷創新經營模式，以傳統文化的時代演繹提煉新場景新體驗，采取跨界合作、品牌合作等多種方式，弘揚普及粵菜文化，以實際行動推動經典粵菜的活態傳承以及粵菜烹飪技藝的創新性發展和創造性轉化。
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