今年是哈薩克斯坦“中國旅游年”，是中國和尼泊爾建交70周年、世界反法西斯戰爭勝利80周年。值此重大時間節點，由廣州市人民政府新聞辦公室、中國對外書刊出版發行中心聯合主辦的“2025魅力廣州——文化交流亞洲行”系列活動隆重啟幕。廣州酒家集團作為協辦單位，攜嶺南千年飲食智慧跨越帕米爾高原與喜馬拉雅山脈，在哈薩克斯坦阿斯塔納、尼泊爾加德滿都兩地，以美食品鑒、技藝展演、嶺南特色展陳、飲食文化分享等形式，奏響美食外交的華彩樂章，助力中華文化國際傳播。

此次系列活動正是發揮自身優勢，以文化為媒，促進與周邊國家民心相通、合作共贏的重要舉措，進一步深化廣州與中亞、南亞各國的友好合作，提升廣州的國際知名度和影響力，為高質量共建“一帶一路”營造良好氛圍。

圖 | 2025魅力廣州——文化交流亞洲行

草原明珠邂逅嶺南至味

阿斯塔納站

當地時間4月10日上午，“世界因你而美麗·廣州”影像故事全球征集活動在哈薩克斯坦首都阿斯塔納拉開帷幕，以影像和味覺為載體開展文明對話，不僅展示了廣州的生態之美、文化魅力與發展創新，更宛如一座橋梁，連接起廣州和阿斯塔納兩座城市，吸引了中哈兩國政府、文化、教育等各界嘉賓和當地青年代表共百余人共襄盛舉，切實講好廣州故事、傳播嶺南聲音、弘揚中華文化。

圖 | 粵式飲食文化和廣州酒家產品展示

圖 | 廣式點心和精美面塑

活動現場，廣州酒家粵點大師精心制作廣州蝦餃皇、象形白兔餃和精美面塑，匠心演繹廣式點心制作技藝，得到與會領導嘉賓的高度稱贊。

圖 | 廣式點心深受喜愛

中國駐哈薩克斯坦大使館臨時代辦邢芳芳，哈薩克斯坦阿斯塔納市旅游發展局局長奧米魯扎克、中國研究中心主任沙伊梅爾格諾娃等現場參觀和品鑒廣式點心。邢芳芳表示：“美食文化是中哈兩國人文交流合作的重要組成部分，廣式點心以精湛的技藝詮釋了廣府美食‘食不厭精’的飲食哲學，每一道點心都凝聚著中華飲食文化的千年智慧，這對哈薩克斯坦人民讀懂中國、了解廣州具有重要意義”。

圖 | 邢芳芳（左一）、沙伊梅爾格諾娃（左二）

現場觀摩廣式點心制作技藝

奧米魯扎克更是直言：“廣州酒家現場制作的蝦餃非常美味，我們通過美食外交架起民心相通橋梁，讓哈薩克斯坦人民在色香味中感受中國文化的開放包容與創新活力，這正是兩地文明互鑒的生動實踐”。

圖 | 邢芳芳（左三）、奧米魯扎克（右二）

給予廣州酒家高度評價

佛國圣城品味千年粵韻

加德滿都站

當地時間4月15日下午，“魅力廣州·尼泊爾行”城市形象推介會在尼泊爾加德滿都盛大開幕，為慶祝中尼建交70周年和“2025尼泊爾旅游年”獻上了一份厚禮。廣州酒家集團黨委副書記、副董事長、總經理趙利平在活動上作《珠水映雪峰：舌尖上的文明對話》主題演講，全面推介廣府美食、傳播粵菜文化，現場氣氛熱烈、引發共鳴。

圖 | 廣府美食展示和廣式點心制作技藝演繹

趙利平指出，廣州與加德滿都雖地理相隔，卻在飲食文化中展現出殊途同歸的智慧。粵菜“雞有雞味，魚有魚鮮”的鮮味哲學與尼泊爾高原扁米的陽光發酵工藝，共同詮釋著對自然饋贈的虔誠；廣州的猛火“鑊氣”與加德滿都文火“慢燉”的技法差異，實則演繹著因食材不同而追尋各自滋味的極致表達。這種“和而不同”的飲食智慧，恰如珠江水系與喜馬拉雅山脈的遙相呼應，為“一帶一路”文明互鑒提供了鮮活注腳。

圖 | 趙利平作主題演講

廣州酒家粵點大師在活動中精彩呈現粵點“四大天王”之首廣州蝦餃皇和創意點心象形白兔餃，通過嫻熟技法將傳統技藝與現代美學融合——圓潤飽滿的造型與鮮美爽滑的口感相得益彰，既展現了廣式點心的極致工藝，又以創新演繹生動詮釋粵式飲食文化的匠心傳承，最終憑借獨特的味覺藝術盛宴獲得現場嘉賓一致好評。

圖 | 廣式點心受到與會嘉賓廣泛好評

活動期間，趙利平向中國駐尼泊爾大使館參贊王欣，尼泊爾文化、旅游和民航部常秘比諾德·普拉卡什·辛格，尼泊爾中國研究中心執行主席孫達爾·納特·巴特拉伊等領導嘉賓全面介紹廣州酒家的發展歷程和遠大愿景，并現場觀摩廣式點心制作技藝。王欣高度評價廣州酒家粵點大師的精湛技藝和傳承發展中華文化的突出成就，并期待通過進一步傳播推廣粵式飲食文化，促進中尼合作，共同開啟互利共贏、攜手發展的新征程。孫達爾·納特·巴特拉伊更是對蝦餃愛不釋手、贊不絕口。

圖 | 王欣（右二）等參觀廣州酒家產品展區

圖 | 王欣（左一）深入了解廣式點心制作技藝

圖 | 王欣（右四）、孫達爾·納特·巴特拉伊（左一）等高度贊賞廣州酒家

圖 | 王欣（右五）、比諾德·普拉卡什·辛格（左七）、孫達爾·納特·巴特拉伊（左六）、趙利平（左五）等參會嘉賓與演員合影

推介會后，中國駐尼泊爾特命全權大使陳松接見了廣州市代表團一行，期間多次提及廣州酒家及粵菜，高度肯定廣州酒家在粵菜烹飪技藝和粵菜文化傳承發展上的積極貢獻，認為粵菜深受尼泊爾人民歡迎，兩地飲食文化容易產生共鳴，對兩國文化交流潤物無聲、大有裨益。

圖 | 陳松（左一）接見廣州市代表團

“2025魅力廣州——文化交流亞洲行”系列活動不僅促進了廣州與哈薩克斯坦、尼泊爾等周邊國家之間的友好往來，更為雙方未來的合作發展注入了新的活力，奠定了堅實的民意基礎和良好的合作氛圍。

中華老字號“廣州酒家”作為粵式飲食文化領導者，自1958年起積極參加大使館、政府部門組織舉辦的美食交流、世界烹飪大賽等活動，出訪了近50個國家和地區，生動演繹粵菜精髓，架起中外民間文化交流橋梁。未來，廣州酒家集團將繼續堅持以傳承粵菜烹飪技藝、弘揚粵菜文化為己任，以實際行動推動粵式飲食文化走出國門、走向世界，著力構建具有世界影響力的廣府美食標識，為提升廣州國際形象貢獻“舌尖上的力量”。