
發布時間:2025-03-20點擊數:
3月19日,2025(第三屆)CGO品牌增長峰會在上海舉行,匯聚國內外知名品牌領袖、經濟學家及營銷專家等業界翹楚,共同探討新消費時代品牌增長路徑。峰會期間舉行2024年度卓越增長品牌頒獎典禮,廣州酒家憑借卓越的品牌影響力與創新勢能,斬獲“年度卓越增長品牌·年度品牌”殊榮。

圖/榮獲“年度卓越增長品牌”
“年度卓越增長品牌”獎項是由中國CGO增長峰會組委會設立,以品牌增長為核心維度的獎項,旨在表彰通過創新策略制定、有效市場拓展、良好品牌建設,實現業務顯著增長并在行業內產生積極影響的品牌。此次獲獎標志著業界對廣州酒家品牌戰略力、創新力與增長力的全面認可。
廣州酒家作為傳承90年的中華老字號,始終秉承“食在廣州第一家”的品牌初心,在以匠心品質守護經典味道同時,構建起“產品創新+文化賦能”的雙輪驅動體系,通過精準把握市場消費特征和健康飲食趨勢,打造出傳統與時尚交融、美味與健康兼具的產品矩陣,持續釋放老字號品牌的新勢能。
破局健康消費新賽道
構建產品創新護城河
近年來,面對大健康消費浪潮,廣州酒家在保留非遺技藝精髓與堅持傳統品質的基礎上,積極推動產品創新升級。聯合華南理工大學研發低GI月餅,在保留傳統廣式月餅風味的同時,創新運用甘油二酯含量達40%的二酯食用油,將升糖指數嚴格控制在55以下,開創廣式月餅健康化先河;此外,推出的流心立方月餅則主打果味,包含草莓、鳳梨、金桔、芒果四款口味,以奶香脆皮包裹清甜果蓉,Q彈雪媚娘包裹流心果餡,搭配魔方創意禮盒,備受年輕消費者青睞。


圖/低GI月餅

圖/流心立方月餅
廣州酒家充分發揮“餐飲+食品”協同發展的優勢,結合廣東飲食文化中“不時不食”“食補”“藥食同源”等理念,持續創新食品產品。例如,匠心打造的滋補廣式糖水陳皮蓮子紅豆沙,精選十年新會陳皮、優質粉糯湘蓮與東北紅小豆等上乘原料,以古法水磨技藝令豆沙質地細膩柔滑,再經文火慢熬保留清甜滋潤的地道風味,自去年9月上市至今銷量過百萬盒;以廣府靚湯文化為靈感研發的黑松露云腿蛋黃靚湯粽、干貝豬肉靚湯粽,精選黑松露、云腿、蛋黃、干貝等食材,通過靚湯浸潤糯米,讓粽子在口感層次與營養結構上實現突破性創新。

圖/陳皮蓮子紅豆沙

圖/黑松露云腿蛋黃靚湯粽
深挖廣府飲食文化內涵
打造場景化消費新體驗
廣州酒家打破傳統飲食文化傳播邊界,積極打造可感知、可參與的消費體驗場景,推動非遺活態傳承與商業價值協同發展。通過探索“非遺+”跨界融合新模式,孵化“穿粵記”“趣嘆早茶巴”等超級文創營銷IP,憑借系統性、持續性、立體化的品牌策劃與宣傳推廣,成功實現品牌發展創新出圈、活力破圈。
中秋節期間,廣州酒家舉辦的“穿粵記之尋味中秋”沉浸式游園活動,將傳統中秋文化內涵和創新營銷方式巧妙結合。活動創新性運用劇本情景、線下市集、非遺研學課堂等形式,并結合AR、AI等創新科技,構建起多樣化線下營銷場景,為消費者帶來了沉浸式中秋文化體驗。

圖/“穿粵記之尋味中秋”活動
“趣嘆早茶巴”活動則在全年常態化開展,以“移動茶樓”的獨特形式,奔赴華南、華東地區二十多個城市傳播廣府飲食文化。活動設置“點心食研所”DIY區、“好嗲點心局”購買區、“地道點心鋪”試吃區、“點心知多少”文化體驗區以及“趣嘆早茶巴”打卡區等多個區域,促進廣府飲食文化與現代消費方式深度融合,以更年輕、更有趣、更具體驗感的形式展示省級非物質文化遺產——“廣府飲茶習俗”,讓廣大消費者身臨其境感受和了解廣府早茶文化的豐富內涵。

圖/“趣嘆早茶巴”活動
站在品牌創立90周年的全新起點,廣州酒家將繼續傳承老字號品牌的深厚底蘊,秉持匠心品質,守護經典味道,以數字化賦能產業轉型升級,為消費者帶來更多健康、美味、獨特的飲食體驗,樹立中華老字號創新發展的“廣酒范本”。