12月9日，由廣州市人民政府主辦的2021廣州國(guó)際美食節(jié)在番禺正式啟動(dòng)，傾力打造美食文化爆款產(chǎn)品——樂韻粵宴。廣州酒家集團(tuán)應(yīng)邀參展，攜旗下嶺南手信產(chǎn)品、名菜名點(diǎn)及創(chuàng)新菜式“雙鳳朝陽(yáng)”亮相本次美食節(jié)。集團(tuán)副總經(jīng)理黎鋼、餐管公司副總經(jīng)理郭志明出席活動(dòng)。

圖/廣州國(guó)際美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)

食在廣州，味在番禺。本屆美食節(jié)以“粵食越味、繽紛羊城”為主題，以“主會(huì)場(chǎng)+分會(huì)場(chǎng)”“線上+線下”方式鋪開，通過(guò)新模式、新概念、新場(chǎng)景、新渠道，全方位、全景式呈現(xiàn)一個(gè)國(guó)際化、品牌化、時(shí)尚化的美食盛會(huì)，推動(dòng)廣東音樂和廣府美食相互交融，進(jìn)一步弘揚(yáng)廣府文化。

啟動(dòng)儀式上，廣州酒家集團(tuán)粵菜師傅寧銘文呈現(xiàn)以經(jīng)典廣東音樂名曲《雙鳳朝陽(yáng)》作為靈感的同名創(chuàng)新菜式，展示經(jīng)典粵菜金絲姜茸雞技藝精髓，并通過(guò)富有創(chuàng)意的擺盤方法，著重表現(xiàn)“鳳凰起舞、旭日東升”的創(chuàng)作主題，斬獲“樂韻粵宴”菜式研發(fā)創(chuàng)新獎(jiǎng)。

圖/“雙鳳朝陽(yáng)”獲研發(fā)創(chuàng)新獎(jiǎng)

在本屆美食節(jié)上，廣州酒家還展出“百花煎釀鴨掌”“泮塘五秀象形點(diǎn)心”等名菜名點(diǎn)，獲得廣大嘉賓的一致好評(píng)。

圖/黎鋼同志向活動(dòng)嘉賓介紹廣州酒家菜品

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)同步舉行了國(guó)家五鉆級(jí)酒家頒牌儀式，廣州酒家濱江西店憑借高質(zhì)量的餐飲服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量順利通過(guò)全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)的復(fù)審，連續(xù)獲評(píng)“國(guó)家五鉆級(jí)酒家”。

圖/國(guó)家五鉆級(jí)酒家授牌儀式

   接下來(lái)，廣州酒家集團(tuán)將繼續(xù)傳承傳統(tǒng)粵菜的精湛技藝，弘揚(yáng)粵式飲食的優(yōu)良傳統(tǒng)，挖掘廣府文化的深刻內(nèi)涵，提升餐飲產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，努力成為粵式飲食文化領(lǐng)導(dǎo)者，在標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化發(fā)展和弘揚(yáng)中華飲食文化工程中邁上新臺(tái)階。