鞏固拓展脫貧攻堅成果，實現同鄉村振興有效銜接，是今年乃至“十四五”時期農村工作的重要任務。廣州酒家集團深入貫徹習近平總書記關于鄉村振興和深化東西部協作的重要指示精神，抓住“粵菜師傅”工程“小切口”，把鄉村振興同企業改革發展結合起來、同“我為群眾辦實事”實踐活動結合起來、同響應支持國家技能人才評價制度改革結合起來，為譜寫鄉村振興新篇章積極貢獻“廣酒力量”。

全國首次！“粵菜師傅”專項職業能力考試落地貴州

鄉村要振興，核心是人才振興。今年，廣州市人力資源和社會保障局先后印發《2021年對口幫扶貴州省畢節市、黔南州、安順市勞務協作工作方案的通知》《廣州市對口幫扶貴州省畢節市、黔南州、安順市勞務協作實施“三項工程”等項目工作方案的通知》，提出加強結對幫扶地區就業新技能培訓，拓展“粵菜師傅”技能培訓及評價考核，提高農村勞動力和脫貧人口就業和創業能力，是鞏固脫貧攻堅成果的重要舉措，也是廣州市2021年東西部協作工作的重要內容。

圖/專項職業能力考試

為切實做好幫扶地區脫貧就業創業新技能培訓，推動廣東省“粵菜師傅”工程在貴州鄉村沃土生根開花結果，10月11～13日，在廣州市海珠區人社局、市職業技能鑒定指導中心指導下，廣州酒家集團分別在黔南州貴定縣、福泉市組織“廣東燒味制作”專項職業能力考試。本次考試是廣東“三項工程”首場跨省專項職業技能考試，廣州市人社部門將為通過考試的貴州籍考生核發粵菜師傅《專項職業能力證書》，這是廣東實施異地專項職業技能考試邁出的重要一步。

圖/“廣東燒味制作”專項職業能力實操考試

圖/考評員對考生作品進行評分

為民辦實事！在“家門口”解決黔南州少數民族脫貧群眾就業創業難題

黔南州貴定縣、福泉市是廣州海珠區對口幫扶地區，居住著漢族、布依族、苗族、侗族、水族、畬族、仫佬族等26個民族。近年來，該地區大量少數民族群眾依托扶貧搬遷好政策，告別“山寨子”住進“新房子”，生活條件得到顯著改善。然而，技能不足、資源匱乏卻成為制約少數民族脫貧群眾創業致富的主要瓶頸。

一直以來，廣州酒家集團堅持把鞏固脫貧攻堅成果和助力推進鄉村振興作為“我為群眾辦實事”的重要內容。為解決黔南州少數民族脫貧群眾就業創業方面的急難愁盼問題，廣州酒家集團在對接幫扶工作中創新機制、精準施策，創造性地將考場從廣州“移師”至貴州，嚴格按照規范設置考場，邀請廣州市職業技能鑒定指導中心派遣考評員現場監考，想方設法為少數民族脫貧群眾提供更加專業、更為便捷、更具溫度的職業技能考試服務，真正做到“送考上門”，助力脫貧群眾全面提升就業創業能力，拓寬就業渠道，逐步增收致富。

本次考試共有91名當地少數民族脫貧群眾積極報名參加。通過考試，他們不僅得到了專業的“廣東燒味制作”專項職業技能培訓，掌握了一技之長，并取得全國通用的《專項職業能力證書》，獲得高質量就業創業的“敲門磚”。

圖/考生合影

碩果累累！全力推動“粵菜師傅”工程成為撬動鄉村振興大戰略的重要支點

作為具有86年悠久歷史的中華老字號企業，廣州酒家集團繼2020年底成為首批國家《職業技能等級證書》的考證和核發機構之后，先后獲得了餐廳服務員、商品理貨員、肉制品加工工、中式烹調師、中式面點師、西式面點師等七個職業技能等級的考核和發證資質，更獲批成為廣州市專項職業能力定點考場，具有“廣府風味菜烹飪”“廣式點心”“廣東燒味制作”“羅非魚切片”等四個專項職業能力考核資格。截至目前已高質量完成專項職業能力考證1210人次，為推動職業教育發展、穩定和促進就業、培育餐飲行業人才隊伍作出了“廣酒貢獻”。

近年來，廣州酒家集團積極響應黨中央關于加強東西部扶貧協作的號召，與貴州畢節職業技術學院共建“粵菜師傅——廣州酒家班”，深入探索“校企合作圓就業、烹調技能助脫貧”學藝脫貧模式，組織粵菜師傅赴畢節教授粵菜烹飪課程，提高貧困學生技能水平及就業創業能力，目前已招收學生近百人，實現了“志智雙扶”的有機統一，持續激活幫扶協作地區的內生動力。其中，2019級高職“農產品加工與質量檢測班”39名學生已于今年7月到集團下屬利口福公司進行頂崗實習，2019級中技“中餐烹飪營養與膳食班”28名學生將于10月中旬到各餐飲店進行頂崗實習。

圖/與畢節職業技術學院共建“粵菜師傅——廣州酒家班”

踐行為民初心，彰顯國企擔當。接下來，廣州酒家集團將繼續堅持黨建引領，立足群眾需求，深化拓展“‘粵菜師傅’工程+職業技能認定”的東西部勞務協作模式，把為民辦實事延伸至田間地頭，真心實意、因地制宜、多措并舉提高幫扶群眾的生產水平、發展能力、致富本領，充分發揮“廣酒”品牌優勢，在實施鄉村振興戰略中展現“廣酒擔當”。