7月4日下午，廣州酒家集團與大連工業大學、深圳大學戰略合作簽約大會在利口福公司隆重舉行。中國工程院院士、深圳大學高等研究院特聘教授、中國食品學會副理事長、中國營養學會副理事長朱蓓薇，大連工業大學國家海洋食品工程技術研究中心教授馬鐵成，廣州酒家集團董事會秘書、利口福公司執行董事、總經理陳揚分別代表簽署協議。廣州酒家集團黨委副書記、副董事長、總經理趙利平，集團工會主席、利口福公司黨總支書記郭偉雄等領導以及兩所高校專家團隊、利口福公司研發團隊出席簽約大會。 

圖 廣州酒家集團與大連工業大學、深圳大學

簽訂戰略合作框架協議

根據協議，廣州酒家集團將全面深化與大連工業大學、深圳大學在預制菜“產學研”等方面的合作，共同建立預制菜聯合研發平臺，加強人才隊伍建設，加快預制菜產品研發和智能化生產基地建設，推動預制菜產業技術創新戰略聯盟的再升級，助力廣東預制菜產業高質量發展走在全國前列，努力建成在全國乃至全球有影響力的預制菜產業高地。

圖 簽約現場

會上，朱蓓薇院士及趙利平總經理分別發言，介紹了各自單位預制菜創新研發的戰略定位、最新成果及發展方向，均表示希望通過本次合作，共享發展機遇、共繪發展藍圖的新開端，共同孵化出豐碩的科研成果，開啟校企合作創新發展、融合并進的嶄新局面，充分發揮國有企業和科研院校“公轉”作用，在助力廣州經濟社會發展中作出新的更大貢獻，以實際行動迎接黨的二十大勝利召開。

圖 朱蓓薇院士發言

圖 趙利平總經理發言

大連工業大學、深圳大學充分發揮科研實力和人才資源優勢，是預制菜產業發展的主要參與者、實踐者和推動者。本次廣州酒家集團與兩所高校簽署戰略合作框架協議，是深入創新驅動發展戰略的具體實踐，能夠進一步發揮各自優勢，聚焦企業需求，推進“產學研”深度融合。強化產學研創新平臺建設，加速科技實力從量的積累向質的提升飛躍，推動形成高層次、全方位、可持續的產學研合作，發揮科技合作優勢，提升產業競爭力和發展后勁。

圖 參會領導、嘉賓合影

廣州酒家集團深耕預制菜的研發、生產和銷售超過30年，積累了豐富的技術人才、制作工藝、科研創新、市場轉化等方面的經驗和優勢。目前，預制菜已成為集團食品業務發展的重點布局之一。接下來，集團將結合產業政策和市場需求，加大對預制菜的投入，整合產業鏈上下游資源，推進預制菜業務的加速發展。作為中華老字號以及“粵菜烹飪技藝”“廣府飲茶習俗”等多項非物質文化遺產代表性項目的保護單位，廣州酒家集團時刻堅守著老字號的初心使命，堅持以粵式文化為底蘊，以餐飲服務和食品制造為核心，以科技創新為驅動，將發展預制菜作為粵菜“走出去”的新契機，以實際行動推動舌尖上的中華傳統文化創新發展，講好中國故事、講好粵菜故事，積極投身民族復興新征程建設。