今年春節(jié)假期，廣州酒家集團(tuán)在統(tǒng)籌做好常態(tài)化疫情防控的前提下，搶抓春節(jié)旺季，突出虎味元素，滿足市民需求，全方位確保商品供應(yīng)充足、價(jià)格平穩(wěn)，餐飲服務(wù)優(yōu)質(zhì)周到、形式多樣，全力為廣大消費(fèi)者營(yíng)造了濃濃的新春年味和節(jié)日氛圍。期間，集團(tuán)旗下餐飲店客流量累計(jì)超21萬人次，利口福連鎖店客流量累計(jì)超12萬人次，盆菜、年糕、餅酥、臘味等年貨產(chǎn)品銷售暢旺，推動(dòng)集團(tuán)整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)“開門紅”。

多措并舉，餐飲消費(fèi)持續(xù)升溫

春節(jié)假期，廣州酒家、陶陶居餐飲店門庭若市，除夕、正月初二“兩輪消費(fèi)”一座難求，消費(fèi)熱度持續(xù)上漲。為做好應(yīng)節(jié)準(zhǔn)備和服務(wù)保障，各餐飲店制定了“新春賀年小菜牌”“688~4388春節(jié)套餐”，打造“心滿意足”“家有喜事”“黃金萬兩”等多款鮮制盆菜和年糕禮盒，并推出“海鹽芝士虎頭包”創(chuàng)意生肖點(diǎn)心，受到廣大消費(fèi)者熱捧。同時(shí)，發(fā)力外賣、小程序訂餐等線上消費(fèi)，推出多款暢銷年夜飯?zhí)撞屯赓u，“發(fā)財(cái)好市”“福虎呈祥”等單品廣受歡迎，外賣營(yíng)收同比增長(zhǎng)近20%，讓廣大消費(fèi)者足不出戶就能品味和享受名師大廚的烹飪味道。

圖/餐飲店新春生意紅火

圖/新春美食產(chǎn)品

此外，廣州酒家集團(tuán)還聯(lián)同知名美食公眾號(hào)拍攝菜式視頻短片進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)傳播，線上點(diǎn)擊量超8萬次；協(xié)同主流視頻平臺(tái)拍攝新年節(jié)目推廣廣東年夜飯；聯(lián)合銀聯(lián)、廣東科教頻道、廣州電視臺(tái)等主流媒體開展新春主題訪談，多形式推廣廣府年習(xí)俗、年文化。

圖/宣傳視頻拍攝現(xiàn)場(chǎng)

科學(xué)排產(chǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)量足價(jià)穩(wěn)

為確保食品市場(chǎng)供應(yīng)不缺貨、不斷貨，利口福公司精準(zhǔn)把握年味盆菜及傳統(tǒng)年貨需求激增的行情，科學(xué)謀劃、有序落實(shí)產(chǎn)銷計(jì)劃，共生產(chǎn)盆菜產(chǎn)品約13.6萬盆、年糕產(chǎn)品約52.2萬盒、臘味產(chǎn)品約2000噸、休閑餅食約216.4萬盒、西點(diǎn)面包約8萬袋，并靈活安排近百名員工在假日期間堅(jiān)守生產(chǎn)一線，確保西點(diǎn)面包等食品庫(kù)存充足，全面保障民生供應(yīng)。

圖/利口福公司科學(xué)排產(chǎn)

把握需求，線上線下雙雙發(fā)力

春節(jié)期間，集團(tuán)旗下各銷售端口充分發(fā)揮全渠道資源優(yōu)勢(shì)，推出了多場(chǎng)特色營(yíng)銷活動(dòng)拉動(dòng)消費(fèi)，陪伴廣大消費(fèi)者歡度新春假期。

圖/廣州酒家、陶陶居年貨產(chǎn)品

營(yíng)銷公司和陶陶居公司在各大商超推出年貨產(chǎn)品“99元減20元”“速凍50元減10元”“臘味50元減5元”等滿減促銷和試吃推廣活動(dòng)；利口福連鎖門店推出半成品年夜飯?zhí)撞停⑼ㄟ^“廣州酒家GO”小程序開展“首屆廣州國(guó)企年貨節(jié)”活動(dòng)，推出團(tuán)購(gòu)有禮、限時(shí)折扣等優(yōu)惠活動(dòng)，銷售業(yè)績(jī)持續(xù)攀升。其中宅家經(jīng)濟(jì)日漸凸顯，盆菜、預(yù)制菜市場(chǎng)需求持續(xù)走高，“爆款”速凍盆菜銷量超3.2萬盆，預(yù)制菜銷量超1.1萬份，鹽焗雞銷量超1萬份。

圖/連鎖門店年貨銷售

同時(shí)，廣州酒家和陶陶居連續(xù)3年參與天貓、京東等電商平臺(tái)“春節(jié)不打烊”活動(dòng)，加大線上平臺(tái)聯(lián)合促銷和產(chǎn)品推廣力度，開展“限時(shí)搶購(gòu)第2件5折”“年貨產(chǎn)品滿199元減20元”“京東官方春晚活動(dòng)2件8折、3件7折”以及限時(shí)秒殺等豐富多彩的優(yōu)惠促銷活動(dòng)，順心臘腸、廣式點(diǎn)心組合等產(chǎn)品熱度持續(xù)上漲，線上營(yíng)銷動(dòng)力強(qiáng)勁、活力十足，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

圖/“春節(jié)不打烊”線上活動(dòng)