廣府早茶的核心茶點——“四大天王”是哪四樣？新四大王牌又有哪些？“一盅兩件”什么意思......

周日，廣州西門口廣場來了一部“趣嘆早茶巴”，車廂內，以吾皇貓IP為主角，采用漫畫形式展示廣府飲茶習俗的文化演變，以及廣東人早茶餐桌上“一盅兩件”的內容變化；

巴士旁邊的“好掂架勢堂”，廣州酒家星級點心大師現場教授小朋友和家長們如何包靚一只“蝦餃”；

手持趣嘆早茶通關卡的市民，玩游戲過三關，集齊印章后，可獲取“廣府飲茶習俗非遺文化星推官”紀念蓋章，現場不少市民帶著小朋友排隊參與活動。

家長帶著小朋友前來學習DIY早茶茶點。

“嘆早茶”素來是廣府文化的一張亮眼名片，早已成為融入當地街坊生活，成為廣東重要的人文底蘊和城市記憶。

近日，“廣府飲茶習俗”晉升為廣東省第八批非物質文化遺產代表性項目，在“文化和自然遺產日”來臨之際，“粵菜烹飪技藝”和“廣府飲茶習俗”非遺保護單位——廣州酒家，在廣州老城區荔灣區舉辦了上述快閃活動。

廣府飲茶文化展。

現場還邀請消費者一起當“廣府早茶文化非遺傳承人”，通過一系列精彩紛呈的打卡活動，讓人們真實地體驗廣府飲茶習俗特色。

記者在“趣嘆早茶巴”體驗早茶文化時獲悉，廣式早茶起源于清朝后期，主要以茶點為主，最早飲茶的地方被叫作“茶寮”。后來，店家還會為茶客配備一些廣式小吃，久而久之，茶、茶點、休閑談天就成了廣式飲茶消費的主要特征。“一盅兩件”——一壺茶，兩籠點心，是廣式早茶文化最初的消費場景。

星級大師現場教授人們做粵式茶點。

現在，喝茶聊天的場景，演變成可涵蓋全天候各餐飲消費時段的“早午晚茶”了。伴隨著早茶品類的多元化與消費場景的擴大化，廣州酒家、陶陶居、點都德等廣東知名餐飲老字號，也以廣州為起點，紛紛“西進、北上”，到省外其他城市開設門店，擴大廣府早茶的消費市場。

人們排隊參與互動活動。

據悉，“趣嘆早茶巴”未來一個月還將在廣州各大商圈、景點、城市地標等地巡游，為消費者提供更多元、立體的飲食與文化體驗，推動非遺文化與現代生活方式、消費需求相融，提升廣府飲茶文化的影響力，助力非遺文化煥發全新活力。

【記者】歐志葵