今年是“百千萬工程”實現三年初見成效目標的關鍵之年，為深入貫徹省委、省政府“百縣千鎮萬村高質量發展工程”決策部署，助力清遠西牛麻竹筍產業打響品牌、拓寬銷路，廣州酒家集團餐飲管理公司攜“清遠西牛麻竹筍一桌菜”亮相2025年第三屆清遠西牛麻竹筍嘗鮮季暨產品招商推介會。

活動期間，清遠市委副書記、市長陳金鑾親臨廣州酒家“清遠西牛麻竹筍一桌菜”展臺觀看并聽取講解，對廣州酒家深度挖掘地方特色食材、推動粵菜創新的努力給予肯定。他指出，廣州酒家集團要更深度參與產品開發，助推麻竹筍產業向高端化、智能化、綠色化升級，為縣域經濟高質量發展注入新動能。

    在產品推介會上，廣州市粵菜烹飪技藝非遺代表性傳承人、廣州酒家集團餐飲管理公司廚政中心技藝傳承部副經理麥展飛向與會嘉賓深入分享了廣州酒家在“清遠西牛麻竹筍一桌菜”上的研發理念與實踐。他表示團隊去年以英德西牛麻竹筍為主材，融合烹飪技藝與造型設計，打造粵味特色宴席。今年進一步通過燉、炒、蒸、灼等技法，打造涵蓋前菜、湯品、主菜、點心的全系列菜品，讓自然饋贈的“剝皮黃金”煥發新活力，推動農產品“出山入灣”。

今年，廣州酒家集團餐飲管理公司榮獲“清遠西牛麻竹筍一桌菜體驗店”稱號，這一授牌不僅是對品牌匠心的高度認可，更標志著廣州酒家成為推廣清遠麻竹筍美食文化的標桿陣地。接下來，廣州酒家集團餐飲管理有限公司將認真貫徹落實習近平總書記視察廣東重要講話、重要指示精神，把自身產業布局與實施“百千萬工程”有機銜接，全力支持對口幫扶地區打造特色產業，為清遠市深入實施“百千萬工程”做出新的貢獻。